“这个红烧四季豆，要先把四季豆滤干水份，然后中油温下炸至皱皮，捞起……”
12月19日，在龙里县龙山镇团结村中式烹饪技能培训现场，贵州环亚民族技术学院的老师陈建*正在给当地村民开展烹饪技能培训。
志愿者为村民们发放围裙
为让边远山区的村民能够多一条脱贫致富技能，龙山镇多彩龙山志愿服务队联合县人社局请来贵州环亚民族职业技术学校老师，在龙山镇团结村、水苔村、龙山社区开展中式烹饪技能培训。
理论培训现场村民们认真学习理论知识
“举办这次培训，主要也是结合草原旅游的发展，让村民掌握一技之长，带动他们发展农家乐产业。”龙山镇多彩龙山志愿服务队队员岳维顺说。
培训课上，“厨师专家”通过理论讲解与实践操作相结合的方式，向当地村民传授家常菜肴的烹饪方法和技能，详细介绍了食材的选用、调料的搭配、基本刀功、翻锅等技巧。
将要炒的食材准备好村民们在学习切菜
“我来了有5天呢，学到一些基本的刀工、配料、调料的技巧。”团结村唐书兰说。
“有了这一技之长，以后想开饭馆也可以自己下厨了。”团结村王显彪说。
据了解，此次培训为期一个月，村民不仅培训费用全免，每天还有20元的生活补助，培训结束考试合格的将发放国家职业厨师资格证书。
炒菜现场看着自己炒好的菜，唐书兰很开心
就业一户，脱贫一人。今年以来，龙山镇多彩龙山志愿服务队结合各村贫困群众就业状况、就业创业意愿和培训需求等情况逐户走访、逐人摸底、逐一登记，联合县人社部门，针对性开展家*、厨师、建筑工、种养殖等技能技术培训共余人次，并结合就业意愿推荐到周边企业务工，实现培训转移就业余人。
来源：龙山镇（罗显琴）
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