专业中餐烹饪我们只培养高端技能人才 [复制链接]

西安桃李旅游烹饪学院是一所集结于中餐西餐，中点西点，烘培制作于一身以实操为主的烹饪学校，全方位培养各位学子。针对不同人群，学院设有长期课程，短期课程及私人订制等课程，可以满足您的个性化需求。

在这个择校选专业的日子里，首先让小桃带你了解最热门的中餐烹饪专业。

凡应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的均可报名。

1、理实一体化标准教室，小班互动式实训教学

2、阶段性、模块性、项目达标制教学模式

3、烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学

4、烹饪精华多媒体课程

5、紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素质

6、酒店模拟教室，情景实战操作

分阶段学习中国传统八大菜系（川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙），课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、特殊器皿菜肴（干锅、吊锅等）。

知名烹饪名厨大师手把手教学指导，多年烹饪经验让你少走弯路，更有不定期的活动，中餐、西餐、西点不同专业不同领域名厨大师、餐饮界大咖、酒店厨师长走进教室传授知识经验，体验不同领域，学习更多知识！

厨房基础技能与规范、原料刀功形成及运用技巧、烹饪原料熟处理及加工技术、烹饪基本味型和烹调技法、基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术等。

常见味型和烹调技法等训练、常用冷菜冷拼制作技术、食品雕刻技术、中西点及酒店常用品种制作、分档取料和简单火锅制作等。

酒店流行冷菜制作、市场流行中西点品种制作、山珍野味等原料品种制作、地区流行菜及特色菜制作、经典名菜和宫廷等菜肴制作、各类流行火锅和路考操作等。

特殊器皿及特色菜肴、各类宴席菜单的设计与制作、高档干货原料涨发与菜肴制作等。

八大菜系系统化学习

专业课程还包括：

:认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型，掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、进行刀法、翻锅等基本功的训练。

:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

:教授学生流行冷菜的制作，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

:传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃的制作。

:对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行*总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

报读本专业的学生，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导，%为专业合格毕业生推荐到星级酒店，高端餐饮企业等相关工作岗位就业。

选对了专业

你就是C位人生

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　　火车站：乘坐到制药厂下车；

　　城北客运站：乘坐37路到钟楼下车；
　　城东客运站：乘15路到西门,

　　城西客运站：乘路到制药厂;

　　后均转乘路到东凹里村下车即可。
　　

　　城南客运站：乘路至终点站下车即到。