南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的专门培养旅游专业人才的全日制公办学校，是江苏省最早的旅游高等职业学院。学院前身可溯源至两所在业内有较大影响力的旅游院校。
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《职业礼仪》
《职业礼仪》课程是高校大学生文化素质教育公共课程。本课程采用理实一体化教学形式
通过理论讲解，使学生了解礼仪的概念、功能、内涵及职场礼仪文化，树立良好的职业意识
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《烹饪英语》
《烹饪英语》是职业英语课程，面向烹饪专业学生、相关专业工作者和烹饪爱好者开放
根据高职教育专业英语教学的性质和目的的要求，将教学内容设计为以食品原料为主线，以实际工作流程和场景为辅助线，具有很强的针对性
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《中式烹饪基础与实训》
《中式烹饪基础与实训》，是中式烹饪专业的一门必学课
烹饪基本功主要包括体能训练、刀工技能、翻锅技能、美术工艺技能四部分内容
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《西餐烹饪基础》
《西餐烹饪基础》该门课程是西餐工艺专业核心课程
本课程主要学习西餐工艺的入门知识和技能，围绕入职与入门、步入现代厨房、翻锅、刀工与刀法四个模块
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《菜系传承与创新》
《菜系传承与创新》课程为高校公共基础类课程
本课程精选各地菜系的创新内容，以理实一体化的教学方法，在课程的实施中不断挖掘、开发市场流行的菜品
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《鸡尾酒调制及创新》
《鸡尾酒调制及创新》
本课程通过理论教学、实物展示、典型鸡尾酒调制演示，重点讲解鸡尾酒的基础知识、调制工具、调制技术和鸡尾酒创制方法
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《大学生创新创业实训教程》
《大学生创新创业实训教程》该课程是一门公共基础课，前期是学校的《就业与创业》有良好的教学基础
本课程共分为创新和创业两大部分，主要包括创新与创新能力，创新思维，创新方法及技巧
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《旅游文化》
（提升课程）
《旅游文化》是为职业教育旅游管理类专业学生开设的一门以中国旅游文化为主要学习内容的公共专业基础课
本课程包括中国传统文化、自然资源、宗教、建筑、艺术、康养和休闲度假等7个旅游文化专题，共24讲。
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