北京白癜风医院哪最好 http://www.kstejiao.com/m/随着经济的发展,我们的生活水平不断提高,大家的生活方式也日新月异。我相信大家都把更多的时间花在了工作上,但希望大家在追求生活的时候也要热爱生活。民以食为天,美食是我们生活中不可缺少的一部分,为了让我们的生活更有仪式感,自己动手烹饪美食会更加的幸福。然而,迫于生活节奏的加快,大家为了节约时间选择吃快餐或者点外卖,以至于大家都忘了做饭是一项必要的技能。如果你是一个厨房新手,我今天想分享这五个技巧给你,让你的厨艺进修之路走得更快更稳。
万事开头难,为了让炒菜有个好的开头,我们一定要把锅烧热再倒油。至于怎么确定锅有没有烧热,你可以用两种方法,一是用眼观察,看看锅有没有变干,颜色有没有变红;二是用手试锅温,可以将手放在离锅面五厘米的地方,当你感受到热度了,那就是锅烧热了。如果你不将锅烧热就直接倒油,油会四处乱溅,容易受伤。
对于咱们用的油,很多新手都不知道这些油有什么区别,以至于买油的时候随便选一种。对于刚学炒菜的你,一定不要选择菜籽油,因为菜籽油炒出来的菜有一股异味,我怕刚上战场的你就怀疑自己的技术,却没想到选油也是一件关键活。如果咱们不小心选到了菜籽油,你可以将油烧热后投入适量的生姜、大蒜和葱,这样你的油可以瞬间变香。
当你厨艺起步的时候,你肯定想尝试各种油炸食物,比如煎鸡蛋和煎豆腐,诸如此类的都是需要用油炸的。但是炸这些食物的时候特别容易溅油,你是不是也有这样的烦恼?以至于你迟迟不敢下手,或者搞得你手忙脚乱,一手全是伤。你一定要切记,当油热的时候,你只要放了少许盐进去,油一定不会外溅,而且炸出来的东西特别香,但一定要注意盐的量,不要放太多,不然容易影响口感。
作为新手的你,对于荤菜,你一定会从鸡蛋先下手。那你炒鸡蛋的时候一定要放少量的砂糖,这样会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上白砂糖具有保水性,因而可以使你的鸡蛋变得蓬松且柔软,不仅好吃还好看,不信的话你可以试试。
毕竟我们经验不足,炒出来的菜难以避免太咸或者太辣,当菜太辣的时候,我们可以倒一点醋,这样就可以减少辣度,当菜太咸的时候,我们可以多加点水和味精,再盖上锅盖焖一分钟,这样不仅可以降低咸度,还可以提鲜,我们的调味品的作用是不是很大?
这就是我今天给厨房小白们分享的五个技巧,这都是满满的干货。我希望我今天的分享可以让你掌握更多的技巧,让你可以更加自信地迈向厨艺之旅。我知道作为新手的你一定很慌张,但你要相信,只要多尝试,就一定会有收获的。希望你在工作之余也能好好爱自己,爱自己的第一步就是照顾好自己的胃。咱们别的可以将就,但唯独美食不可辜负。小编今天的分享就是这些了,希望屏幕前的你可以很快成为一个厨艺高超的人。要记住一句话,会做饭的人最有魅力!