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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 前天 20:27
|只看楼主
00:30 顶级星厨，同台切磋 在烹饪技巧与美食文化的交流中 擦撞出新的创作火花 这是粤菜师傅们最为期待的事情 每到厨艺界“华山论剑”的时刻 他们都会使出哪些杀手锏？ 下面带你一睹为快！ 至柔“空明拳”： 鲜美鱼肉裹挟竹林清香 广州广交会威斯汀酒店行政总厨樊志源 在“食尚星厨”表演秀中大展身手 竹筒烧喜运鱼 灵魂在于上桌后要轻轻敲开竹筒 当掀开被荷叶包裹的鱼肉时 你能闻见来自大自然的竹林清香 你以为鱼肉会以迅猛之势冲击味蕾 它却以刚中带柔的手法将你俘获 在餐饮行业坚守30多年的樊志源 刚刚拿下了年度米其林餐盘 得到国际食客的认可就是他的成就感！ “左右互搏术”： 金枪鱼鹅肝相得益彰 深圳鹏瑞莱佛士酒店中餐运作总厨郭元峰 来到了一年一度的“星厨晚宴” 作为一道精致的应季凉菜 鱼籽酱金枪鱼鹅肝赢得了现场好评 金枪鱼的嫩滑、鹅肝的入口即化 两种不同滋味在嘴中搏斗 鱼子酱的调和又激发出更丰富的层次 让所有食客分不出个高低 每一次凝聚匠心的烹调 都是郭元峰对于食材的最大尊重 他希望能通过跟不同派系厨师的学习 让融合粤菜的光彩熠熠生辉！ “降龙十八掌”： 将高端食材化繁为简 你以为前面的招数已经很厉害了 可问鼎英雄榜的绝学还在后头 因为师傅要来啦！ 国际烹饪艺术大师利永周桃李满天下 樊志源和郭元峰就是其中两位 而他们所登上的交流舞台 正是师傅为后生们一手搭建的 为了帮助徒儿们精进技艺 利永周也戴上了围裙亲自操刀 一道黑珍珠官燕捞是他的“武林秘籍” 最高端的食材 往往只需要最简单的烹饪方式 晶莹剔透的燕窝搭配点睛的黑枸杞 这份甜点值不值得C位出道？ 更多吸睛美食 敬请
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