北京治疗白癜风的价格是多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/要想抓住一个男人的心，首先要抓住他的胃，因此一个会做饭的女人，拥有很大魅力，做饭看似简单，但很多人做不好，做出来的饭菜口感不好吃，主要是因为没有掌握其中的技巧，搞懂这5个“烹饪原理”，让你厨艺大增，做出来的饭菜比饭店好吃。
1，鱼汤变白的秘密
除了吃一些家常菜之外，喝一些汤也能够给身体补充更多的营养，尤其家里面有老人孩子的许多家庭，每隔一段时间会买一条鱼回到家里面炖鱼汤，鱼汤浓白不仅好看而且好喝，那么如何才能够让鱼汤变白，先把鱼煎一下，可以增加脂肪含量，同时能够去除腥味，另外在炖汤的时候，一定要使用大火，在水沸腾期间肉质会在水里不停翻滚，就更容易让汤汁变白。
2，做菜不粘锅的秘密
在炒菜的时候，许多家庭都会选择用大铁锅，有时候炒出来的菜很容易粘锅，那么就会影响整个菜的颜值和口感，今天给大家分享不粘锅的秘密，先把炒锅烧热，微微冒烟，然后加入凉油，接着再把锅烧到4成热，将热油倒出来，重新加入粮油，再来做菜的时候，就不会存在粘锅的情况，原理很简单“热锅凉油”。
3，炒肉嫩而不老的秘密
吃肉已经成为我们餐桌上常见的食物，有些人隔上几天不吃肉就特别嘴馋，最常见的吃法是炒肉丝，但很多人炒出来的肉丝根本咬不动，如何把肉炒得嫩而不老，其实方法特别简单，先给肉进行“上浆”，在肉里面加食用盐和各种调味料，最后再用干淀粉抓拌均匀，这样肉在炒的时候会被包裹，从而锁住肉的水分，这样炒出来的肉会更加嫩。
4，肉“焯水”的秘密
无论什么样的肉都会自带一种腥味，做出来的口感想要香嫩好吃，一定要先把买回来的肉给焯一下水，这样可以去除腥味，肉焯水的时候也是需要一些诀窍，在焯水之前，我们先要把肉放到清水中清洗干净，然后冷水下锅慢慢随着温度升高，带有腥味的血水才会渗出，这样才能够去除腥味。
5，油炸食物，进行“复炸”的秘密
许多年轻人喜欢吃油炸的东西，不仅看着有食欲，而且吃起来的口感鲜香酥脆，特别美味，尤其在炸肉的时候，一定要进行二次复炸，虽然道理都懂，但是很多人做不好，第1次油炸一定要低油温，炸到断生捞出来，第2次进行再炸时，一定要等油温升起来，锅中的油温有气泡的时候，然后把肉放到锅里炸，这次时间一定要缩短，否则容易焦。
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