母女俩的午餐,荤素搭配,色彩丰富 [复制链接]

午餐做了笋子炒腊肉、白菜猪肉炖粉条，家常茄子、番茄炒蛋，前面两道菜女儿爱吃，都放了辣椒，茄子放了点豆瓣酱，番茄炒蛋十分清淡，我也不是一点辣椒都不能吃，只是尽量让自已少吃辣椒。

孩子点名要吃猪肉白菜炖粉条，说是好久没吃这道菜，我们以前在东北餐馆吃过这菜，觉得很好吃，回家试着做了几次，虽说不正宗，味道还是可以的，久了不吃还挺想吃这菜，刚好家里有红薯粉条，猪肉和大白菜也有，虽说放了点辣椒，也不是特别辣的那种，我少吃点也是可以哒，哈哈，替自已贪吃找借口了。

做法：

1.腊肉洗干净，放进锅中加适量水，开火将腊肉煮熟。笋子片洗干净，在开水锅中焯2分钟。

2.煮熟的腊肉切成薄片，青椒2个洗干净切斜刀片，小米椒洗干净切成小圈圈，姜去皮洗干净切片，蒜剥皮洗干净切片。

3.锅中放适量油，将腊肉片放进去炒，爆炒后放姜蒜片炒出香味，放入青椒和笋片炒熟，放盐炒匀出锅。

做法：

1.粉条提前泡软，大白菜洗干净切成长段，五花肉洗干净切成片备用，干辣椒洗干净剪成段，姜蒜去皮洗干净切成片，葱洗干净切成段。

2.锅中倒少许油，将五花肉煎至两面焦黄出锅备用，锅中余油把干辣椒、姜蒜炒出香味和辣味，倒入五花肉合炒，放适量老抽炒至上色，加入白菜段炒至断生。

3.放入泡软的粉条炒匀，放适量生抽、蚝油、盐、清水，大火煮开，转小火盖上锅盖，焖煮5分钟，撒入葱段搅匀出锅。

做法：

1.茄子去皮后洗干净，切成小条，用盐腌软，清洗掉多余的盐分，挤干水分。

2.锅中放适量油，炒香蒜末和半勺豆瓣酱，将茄子放进去炒，腌过的茄子不用放太多油，熟得也快，茄子软烂后放香菇粉调味，出锅撒入葱花。

做法：

1.番茄洗干净，在顶部划十字刀，用开水将番茄烫一烫，撕去外皮，切成小块。

2.两个鸡蛋敲打在碗中，放适量盐，用筷子将鸡蛋打散。

3.锅中放适量油，将蛋液倒进锅中炒，用铲子将鸡蛋铲成小块出锅。

4.锅中放适量油，炒香蒜末，倒入番茄块翻炒，放适量盐，断生后鸡蛋倒进去合炒，放香菇粉炒匀出锅，撒上葱花。

嗨！大家好！我是晓晓食光，风风雨雨过了几十年，酸甜苦辣都尝过，人生如同烹饪中的调味品，五味杂陈，五十岁之前活着就是为了挣口吃的，五十岁之后吃就是为了健康地活着，我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食，偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣，在满足口福欲的同时吃出健康好身体！