治白癜风福州哪家医院好 http://www.xxzywj.com/m/每到节假日家中来客人，都要点我的拿手菜，蒜蓉粉丝虾，这道简单又上档次的宴客菜,不仅色香味俱全，也必定会得到客人的点赞。这道菜其实没什么难度，关键环节就在于如何给虾开背，如果没有掌握给虾开背的技巧，蒸出来的虾都是弯曲不直的，影响美观。掌握了其中的技巧，自己在家也可以做出美味营养又好看的蒜蓉粉丝虾。还有就是要圆形的摆盘会显得更大气，非常漂亮。
这是一道清淡鲜香不油腻的菜,老少咸宜。其主料是蒜蓉、粉丝和虾，主要烹饪工艺是蒸。我们一起看下操作的步骤吧。
用料：
新鲜基围虾20只
大蒜1个半
粉丝1把（提前泡好）
葱花适量
红辣椒适量
蚝油适量
食盐适量
鸡精适量
食用油适量
1、蒜头拍碎剁成蒜蓉
2、小葱切碎
3、辣椒切小段
4、蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。虾要去肠线和肚子上剖一刀，把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀，这样蒸出来的虾不会弯曲。
5、锅内放入适量的食用油，烧热后倒入蒜蓉、红辣椒、葱末炒香
6、放入适量的盐、鸡精、蚝油
7、把提前泡好的粉丝均匀的摊在盘子上，上面淋一层刚炒好蒜蓉，再把虾按次序摆成圆形
8、放入锅内大约蒸10分钟左右
9、出锅后撒一些葱花
10、营养美味、色香味全、大气上档次的蒜蓉粉丝虾就做好了，
