北京那家医院治疗白癜风术比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/导语：秋后，这菜我家常吃，健脾胃还解秋燥，比大鱼大肉好吃还不上火
刚入秋，不仅是气候干燥，还延续了夏天的热，这种情况下家人的饮食更是需要选择清淡不上火的，平菇便是我家这个时候常会吃的菜，将其与鸡蛋搭配简单下锅炒一炒，香软入味清淡更健康，平菇经过炒制会吸收其中的汤汁，咬一口感觉汁水满满，比大鱼大肉还要好吃，关键是吃了还不会上火，这个时候适当吃平菇，对于健脾胃、解秋燥等都有很好的帮助，错过便可惜了，下面我便会将平菇炒鸡蛋这道菜的做法详细分享给大家，一盘平菇炒鸡蛋，一碗白米饭下肚，特别能让人满足。
平菇炒鸡蛋的做法：
备用食材：
平菇克，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许；
制作过程：
第一步，平菇一把，将其摘去根蒂后，用手撕成小朵，放入在淡盐水中浸泡一会，搓洗干净后，挤干其中的水分；
第二步，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，加上一点点温水将其打散成蛋液，大蒜2瓣，剥皮后切成蒜蓉，下面开始炒菜；
第三步，炒锅置于火上，烧至微微冒烟的状态，蛋液淋入在锅中，炒至凝固后用锅铲切成小块，先盛出，重新给锅中加油；
第四步，放入蒜蓉煸炒出香味，将平菇放入在锅中，翻炒一会，过程中会看到其微微出水，根据个人的口味加上点食盐调味，快速翻炒均匀；
第五步，将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中，翻炒均匀后，加上一点点鸡粉提味，翻炒好，就可以关火出锅了。
小编总结：平菇是菌菇食材中最普通的一种，价格实惠、味道鲜美，可以经受多样的烹饪，干炸蘑菇、平菇炒鸡蛋、平菇鲜汤等都是其非常经典的做法，我家人都喜欢吃平菇，所以我便常会用各种不同的方法做，让家人可以更好享受其中的美味，在秋后适当吃平菇，对于健脾胃、解秋燥等都有好的帮助，而且吃多了也不用担心会上火，所以说在这个时候吃平菇比大鱼大肉还要好，大家当然也不能错过了，平菇和鸡蛋的这个搭配，虽说是一道素菜，但两者可以相辅相成，使得整体的口感和价值都变得特别好，一道简单更快手的家常菜，喜欢吃的便可亲手做。
烹饪小技巧：
平菇事先放入在淡盐水中浸泡，可以帮助去除其中的小虫子和其他的杂质，让其吃着更加干净卫生，平菇中的水分一定要挤干，否则下锅炒的时候容易溅油；炒鸡蛋，蛋液中加上点温水，炒的鸡蛋会更加嫩滑，热油炒鸡蛋特别香，鸡蛋炒太长的时间营养容易流失，所以建议大家将鸡蛋和平菇分开来炒，最后再混炒，这样价值和口感都会非常棒；炒平菇用大火快炒，在短时间内出锅，因为平菇比较鲜香，所以这道菜不要添加太多的调味料，用食盐和鸡粉调味便可以了，喜欢葱花的出锅后撒上点葱花，看上去也会比较美观。秋后我家常吃这道平菇炒鸡蛋，鲜香味美更健康，如果你平常也喜欢吃平菇，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
