北京中科刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj_p2/8道家常菜自己动手做起来，一样的好吃，最主要是自己做的安全又卫生哦！全是幸福的味道！一、萝卜丝炒肉用料：青萝卜一个、肉二两、料酒八滴、盐适量、胡椒粉少量、葱少量做法：1.青萝卜切丝，请务必均匀…2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。6.撒葱盛出二、金针菇青椒肉丝用料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒做法1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。小贴士1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。三、培根娃娃菜用料：培根3片、娃娃菜一颗、盐少许、油适量做法1.娃娃菜洗净切块，培根切长条2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅小贴士1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些~四、蒜蓉蒸金针菇用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖做法1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~2.蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~五、椒油金针菇用料主料金针菇克调料食盐1小勺鸡精2克葱5克花椒·香菜1小把花椒油1勺辣椒油1勺白糖2小勺做法1.葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用2.金针菇切去根部，掰成小朵洗净3.锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份4.放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可5.锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可六、鱼香茭白用料主料茭白克辅料木耳(水发)克青椒1/2个红椒1/2个葱白1小段大蒜5瓣生姜3片郫县豆瓣酱1大勺剁椒1小勺醋20g白糖10克淀粉5克饮用水1大勺花生油适量做法1.茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝2.木耳提前泡发、清洗干净后切丝3.青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝4.大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用5.开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水6.平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味7.下豆瓣酱和剁椒炒出红油8.下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟9.下青红椒丝，翻炒均匀10.调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用烹饪技巧1、郫县豆瓣酱比较咸，所以此道菜没有用到盐。七、拍黄瓜用料主料黄瓜1根调料食盐1茶匙干辣椒适量生抽2汤匙米醋1汤匙香菜1根辣椒油2汤匙芝麻油1茶匙做法1.材料备好2.黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂3.横着切几刀，使黄瓜切成方块4.黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟5.倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋6.再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀7.锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香8.然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可八、酸辣土豆丝用料主料土豆1个调料色拉油适量食盐适量鸡精1/3小勺蒜2瓣花椒10粒干辣椒适量陈醋2小勺高汤1大勺小葱5克白糖1/3小勺做法1.土豆去皮切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干2.热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味3.下入土豆丝，翻炒约两分钟4.放入少许高汤，炒匀5.放入陈醋、盐、鸡精、白糖，炒匀后即可出锅亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的
