Chinacoversalargeterritoryandhasmanyethnicgroups,henceavarietyofChinesefoodwithdifferentbutfantasticandmouthwateringflavor.
中国幅员广阔，民族众多，因此中国菜多种多样，味道鲜美，令人垂涎。
Chinesecuisineischaracterizedbyitsspecialseasoning,featuredcookingmethods,diversifiedcookingmaterialanddistinctiveflavor,andcanberoughlydividedintoeightregionalcuisines,whichhavebeenwidelyacceptedaround.
中国菜因其特制的佐料、独特的烹饪技巧、丰富的食材、独特的风味而各具特色，根据地域可划分为“八大菜系”，为大众认可。
TheeightdistinctivecuisinesofChinaareShandongcuisine,Sichuancuisine,Guangdongcuisine,JiangsucuisineandFujiancuisine,Hunancuisine,AnhuicuisineandZhejiangcuisine.
“八大菜系”分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。
ShandongCuisineisthemostwidespreadcuisinethroughoutChinaandwasconceivedasfarbackastheQinDynastyinB.C.
鲁菜在中国广为流传，其历史可追溯到公元前年的秦朝。
Commoncookingtechniquesare“bao”and“pa”,whichinvolvescuttingcookedfoodintoashape,coveringitinpowder,fryingitandsautéingwithsauce.
鲁菜的特色烹任技艺是“爆”和“扒”，“扒”是把煮熟的食物切块成形，外撒面粉，放酱料煸炒的一种烹饪技巧。
TheclassicofShandongcuisineareFriedCarpwithSweetandSourSauce,FriedTwoCrispyIngredients,BraisedPorkBallsinGravy,BraisedIntestinesinBrownSauce.
鲁菜经典菜品有：糖醋鲤鱼、油爆双脆、四喜丸子、九转大肠等。
SichuanCuisineischaracterizedbypungent,spicyseasoningsknownas“threepeppers”,“threearoma”,“seventastes”and“eightflavors”.
川菜以佐料辛辣而著称，有“三辣”“三麻”“七口感”“八风味”之称。
Chili,localpepperscalled“huajiao”,garlicandgingerareusuallyinvolvedinthemix.
本地的椒麻，叫“花椒”常与大蒜和生姜混合作为佐料。
Thedryspicinessleavesahotaftertaste.
川菜的麻辣，令人回味无穷。
Fryingwithoutoilandpicklingare
