想必一说到韭菜，大家可能就会隐晦一笑。其实韭菜是温阳补肾，并无壮阳效果，大家传说中的壮阳草也只是传说。但是韭菜的营养成分非常的高，相比大葱和芹菜而言韭菜有着更为丰富的维生素和纤维素，但是为什么韭菜吃多了打嗝会有冲味，就类似大蒜一样，其实韭菜性温但是味辛。小时候我就爱吃韭菜，但是老妈每次都是炒出来，吃着吃着就有点厌。长大后吃到了一种独特的做法，也是这种做法让我重新爱上了韭菜。
烧烤，想必是大家都喜欢的一种烹饪方式。各种食物经过木炭的烤制，撒上让人闻着就不自觉吞口水的调味料，再配上一瓶小啤酒，正应了那句话，烧烤配啤酒，越喝咱越有！作为吃货的我当然也是对烧烤情有独钟，每次去的时候烤肉是必点，其次就是韭菜，但是在一家烧烤店吃到了一种铁板韭菜，做法独特，而且口感清脆鲜嫩还多汁。这作为一个吃货的我怎么能不学习一下，看老板配料特别简单，我想在家肯定也能做，于是今天就在家试了试。结果和我在店里吃得不相上下，今天就分享给大家。
所需食材：鸡蛋2个、韭菜1斤、胡椒粉2勺、孜然粉2勺、花椒粉2勺、盐1小勺、鸡精1勺、辣椒粉按个人口味。
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第一步：将韭菜清洗干净后切成段，最好稍微长一点，这样做出来好夹。
第二步：将韭菜放入大点的碗中或者盆中，加入孜然粉、胡椒粉、花椒粉、食用盐、鸡精、辣椒粉搅拌均匀，让大部分的韭菜段都沾上调料，这样吃起来味道会很均匀。
第三步：起锅烧油，油热后下入韭菜铺平转成小火，让韭菜慢慢煎熟，这样韭菜吃起来非常的鲜嫩，汁水也充足，口感也清脆。
第四步：打入鸡蛋在韭菜上，随后拿筷子不停搅和，让蛋清和蛋黄融合并且包裹住韭菜，这样韭菜的水分也不会流失很多，最后等鸡蛋熟了，就可以直接夹出来吃了。
这样一道美味的韭菜煎蛋就制作完成了，与其说这是一道菜不如说这是在家里做烧烤，颜色看上去并不是那么好看毕竟制作过程是用筷子搅和的。但是不得不说，还没出锅的香气就已经飘散在你的周围，高温下的孜然和辣椒，散发着诱惑力十足的香气。让人还没出锅就垂涎欲滴，出锅的时候忍不住就想一口塞进嘴里，塞入嘴里才发现依旧很烫。咀嚼的过程发现任何做法的韭菜都没有这样的鲜嫩，嚼着嚼着汁水已经快充满了口腔，鸡蛋的鲜香也随之而来，一直在口腔里翻来覆去挥之不去，最后你下意识地闭上了眼，嘴角上扬，露出了享受的表情。
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