冬天，多吃点这菜叶子，和鸡蛋炒特美味，炒一盘端上桌准不够吃
导入语：大家吃芹菜，还扔叶子吗？快来，教你用芹菜叶子做家常菜，超香哦！
芹菜比较常见，它是一种味道很独特的蔬菜。不仅富含丰富的粗纤维、维生素B等十几种营养元素，还含有挥发性物质，可以增强食欲。芹菜不管是茎、根，还是叶子，可以说浑身都是宝，经常食用芹菜可以降血压、清肝利水、排毒、清热解毒、增强体质等作用。
冬季的芹菜叶子不仅绿油油非常好看还特别嫩。但是我们很多时候，为了让菜看起来更有卖相，常会只食用芹菜的茎部，而叶子却都给择掉了。那么好的东西，如果扔掉真的好可惜哦！要知道它的营养可一点都不输于芹菜茎呢！
所以，今天我特别给大家推荐这道用芹菜叶子做的家常菜食谱，简单好学，还又营养美味。大家跟着我一起来试试吧！学会了再也不用扔叶子了，天天吃都吃不够哦！
芹菜叶炒鸡蛋
请大家准备好以下食材：芹菜叶子克、鸡蛋4个、盐1小勺、鸡精少许
烹饪方法：
1、先准备好所有食材，芹菜的叶子要挑选嫩的芹菜叶，然后再将鸡蛋磕入碗中，最后再加入食盐搅拌均匀。
我用的是草鸡蛋，个头较小，蛋黄颜色特别深，如果大家用洋鸡蛋炒芹菜叶，可以少放一个鸡蛋。
2、将洗干净的芹菜控去水分，然后把叶子切碎备用。这一步，也可以将芹菜叶直接入开水锅里焯水后捞出来切碎。不过，我觉得不焯水更香的哈！大家按照自己喜欢的方式去准备即可。
3、热锅热油，烧至5成热，注意是5成热，再将芹菜叶子倒入锅中，中火翻炒1分钟，炒至芹菜微微变软变色即可。
注意，芹菜叶子不宜炒时间太长，防止叶子里的维生素营养丢失。
4、倒入调好的鸡蛋液，将锅拿起来摇半分钟，让鸡蛋液将所有的叶子，都能裹上鸡蛋液。
注意：大家想炒出滑嫩的鸡蛋，不用加水也不用加淀粉，只需要炒鸡蛋时候晃一晃锅，这样就可以让鸡蛋不粘锅，还可以更加滑嫩美味，大家一定要试一试这个小技巧。
5、鸡蛋液凝固到一半的时候，就要立即关火，然后用筷子再划拉几下，这盘菜不到3分钟就可以轻松搞定了，方法又简单，大家可别错过，有空试一试这个菜谱哦！
芹菜的叶子，再也不要扔了，这样加点鸡蛋炒，既营养又美味，是一道很值得食用的家常菜。
好了，今天的这道菜做法就给大家介绍到这里了，厨艺有限，欢迎大家指导，来分享自己更好的做法。喜欢我分享的美食或者还想了解更多的美食，跟着我一天学一道美食，欢迎大家
