鸡翅做成红烧口味，营养又下饭，做法简单易学
喜欢吃鸡肉的人有很多，因为鸡肉的热量不高，口感鲜美，相当滋补。鸡肉的不成部分有很多，要说最受欢迎的还是鸡翅，通常都是小吃来解馋的。比如炸鸡翅，烤鸡翅等，撒上烧烤了，实在是太美味了。如果是炒菜的话，可以来一盘红烧鸡翅，酱香味十足，哪怕是汤汁拌饭都超级下饭。
鸡翅含有丰富的蛋白质，脂肪含量又比较低，其次是含有人体必须的氨基酸，可以补中益气，能够保持皮肤的光泽，增强皮肤的弹性，难怪这么受欢迎。对于刚刚学做菜的朋友来说，这道菜就是不错的选择，可以当作厨艺入门菜。因为有现成的调料，所以烹饪的过程完全不用担心。
虽然说就是一道简单的炒菜，也是需要烹饪技巧的。处理好的鸡翅需要做花刀，这样能更加入味，之后还要焯水，这样不仅能去除杂质，关键肉质变得更加紧实。后面一配上酱汁，馋的让人流口水。
菜品：红烧鸡翅
配料：鸡翅中，姜，冰糖，红烧汁，葱，八角，清水等
烹饪步骤：
1、先要将需要的原材料都买好，主要就是鸡翅中，还有冰糖等，详细的食材可以参考配料表，或者是看一下图片，这样能简单很多。
2、鸡翅直接买现成的，洗干净之后两面都要做花刀，这样能更好的入味。
3、之后鸡翅还需要焯水，将鸡翅和冷水一起下锅，然后用大火直接将水煮沸，继续煮几分钟。
4、焯水后的鸡翅捞出来，然后放在盘子中备用，这样焯水以后，能去除更多的杂质。
5、这时要另起锅，放入适量的清水，再加入葱，姜，八角和红烧汁。这里买的是现成的红烧汁，喜欢的话家里可以囤一点，炒其他菜的时候也能用到，这样会方便很多。
6、等到锅里的酱汁煮开以后，将处理好的鸡翅直接放进锅里煮。
7、调成中火来煮，大概需要煮3分钟左右，这样可以很好的入味。
8、煮了几分钟之后，还需要添加一些冰糖，但是不要多，只要少许来提鲜就行了，不然煮出来的味道太甜了，这样反而会不好吃。冰糖加进去以后要翻动一下，这样冰糖能更快的融化。
9、等到冰糖煮融化，当然鸡翅也是完全煮熟了，最后要用大火来收汁，收汁以后的汤汁会变得更加稠。再将煮好的鸡翅装盘，喜欢汤汁的话，可以将汤汁浇在鸡翅上面，这样看着就很有光泽度，吃起来也是相当的美味，一次能吃好几个，一点都感觉不到腻，反而是很香。
烹饪贴士：
1、鸡翅建议做花刀，这样可以更好的入味，关键还需要焯水，能去除更多的杂质。
2、煮酱汁也很重要，选择现成的红烧汁，要是自己会调的话也可以，只不过买的用起来更方便。
3、鸡翅在焯水的时候，需要和冷水一起下锅，这样就差不多煮熟了，后面炒的更快。
