四月天气越来越暖和，很多小伙伴都会选择踏青，呼吸新鲜的空气，感受大自然的魅力。回到家里还需要一些美食，春天可以为孩子补充钙质，促进生长的发育。今天为网友推荐四月必吃的补钙蔬菜，搭配几个土鸡蛋更美味，它就是家常菜空心菜炒鸡蛋，空心菜5块钱一捆，鸡蛋营养健康，口感细腻，让人百吃不腻。现在孩子在家庭占据重要地位，空心菜少吃肉也不能错过。四月为家里人做一盘，小孩子胃口好了，钙质被全部吸收，老人吃了预防老年痴呆，食用价值颇多。空心菜这样做，家里人都爱吃，我们跟着小魏详细聊一下吧。四月，宁可少吃猪肉，也别错过此菜，补钙质，提高智力，多吃有益健康！
准备食材：准备空心菜克左右（最好选择嫩一些的空心菜，切记买水分不足的空心菜），准备几个土鸡蛋，一些花生油，香油几滴，食盐少许，胡椒粉若干。
烹饪步骤1：将买回来的空心菜去掉发黄和水分不足的叶子，空心菜清水洗净，还可以加上食盐泡一泡，将空心菜沥干表面水分。
烹饪步骤2：将空心菜切成几段，将买回来的土鸡蛋打入碗中，依次加上香油，盐和一些胡椒粉，用筷子将鸡蛋液搅散。
烹饪步骤3：将锅先清洗干净，预热之后加上一些花生油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋液炒至成型，将鸡蛋炒好后装盘，准备好空心菜和鸡蛋块，开始烹饪空心菜炒土鸡蛋。
烹饪步骤4：将锅中留少许油，加上空心菜段煸炒至变软，加上一些炒好鸡蛋块，加上盐，鸡精和胡椒粉若干，转小火煸炒片刻，空心菜炒土鸡蛋做好了，营养价值双高，好处多多。
推荐语：空心菜是嫩叶根茎蔬菜，营养价值非常出色，鸡蛋吃起来又嫩又滑，空心菜吃起来不会腻，空心菜的钙质是牛奶的6倍左右，是孩子最需要的营养物质，增长个头的作用。空心菜的维生素A和维生素C含量很高，蛋白质和脂肪酸很高，不仅仅为孩子提高智力，保持大脑活跃，脑瓜更聪明。
空心菜和鸡蛋是绝配，好吃不贵，你们学会此菜的烹饪技巧
