4月21日，由雅安市总工会主办的“建功‘十四五’奋进新征程”天全县竹海渔乡冷水鱼烹饪技能大赛在思经镇牛儿灯广场举行。
市总工会常务副主席何卫平到场指导，县委常委、县总工会主席潘礼剑参加活动并致辞。｜杨龙丹摄
活动现场｜杨龙丹摄
大赛现场，开场舞、活力啦啦操、即兴伴唱等文艺节目伴随着美食香味，将比赛氛围一次次推向高潮。参赛选手们纷纷拿出自己的看家本领，精选原生态、绿色有机食材，结合天全县特有的美食文化和地域特征，将煎、炒、烹、炸、焖、炖、蒸等各类烹调技艺发挥得淋漓尽致，经过几个小时的紧张比拼，鱼满乾坤、双椒清香鱼、大千干烧鱼等21道独具特色和寓意满满的冷水鱼菜品陆续出炉，将选手们的刀工技术、烹调技巧和创意展现的淋漓尽致，受到了现场观众和评委们的一致好评。8位主评委从观感、质感、味感、营养功效、创新、卫生等方面，对每组美食进行专业点评打分，最终评选出一、二、三等奖，并颁发证书。
参赛选手｜杨龙丹摄
胖师鱼馆厨师李文勇
很意外这次能够拿到第一名，谢谢大家对我的肯定。今天很荣幸能参加天全县竹海渔乡冷水鱼烹饪技能大赛，在比赛中，来自各个区县的优秀选手展现了创意满满的特色菜品，这样的活动可以让我们相互交流、相互切磋、取长补短，把更好的美食呈现给大家，让大家吃的开心。
县总工会常务副主席敖文超
今天在这里举行天全县竹海渔乡冷水鱼烹饪技能大赛，主要目的是提升我县冷水鱼产业的知名度，除了知名度颇高的鱼子酱外，也要让冷水鱼与餐饮业紧密结合，使外地游客来天全旅游时既可以买鱼子酱，也可以观鱼、吃鱼，实现吃喝玩乐全方位发展，为天全旅游业发展添砖加瓦，助推地方社会经济发展。
参赛作品｜杨龙丹摄
此次活动，为全县冷水鱼餐饮行业提供了一次提升烹饪技能，促进餐饮家相互学习、相互交流、增进友谊的机会，在比、学、赶、超的良好氛围中，让我县的烹饪技能、文明素质和服务水平得到了整体提高。相关部门负责人表示，天全县冷水鱼养殖园区已评为省级星级园区，龙湾湖至思经镇竹海渔乡风景区正如火如荼抓紧建设，开发冷水鱼菜品，对于丰富和完善景区旅游要素意义重大，下一步将充分发挥区域优势和产业优势，创新思维、做优产品、提升服务水平，促进天全旅游服务业发展，为建设生态经济强县贡献力量。
记者：杨杨杨龙丹
编辑：罗洁
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