白癜风专科医院 http://www.bdfyy999.com/m大厨教给您五个做菜的小技巧，条条实用，使您的烹饪不再枯燥无味
许多人知道外卖并不是很健康，不但所用原料可能不够新鲜，而且可能会放入较多调味品、食用油等。
常吃外送，更易诱发肥胖，使人体摄取过多的盐分和糖类，进而使机体产生疾病。
但很多人都不懂得做菜的诀窍，致使煮出的饭格外不香，因此非常懒得去烧。
不过做菜除了熟能生巧外，还有一定的诀窍，熟练了诀窍，连厨房小白都能做得好吃。
今天为你分享五款大厨烹饪小技巧，每款都非常实用，推荐收藏以提高厨艺。
1、保持豆腐的美味
豆腐以大豆为原料，所以就有了大豆豆腥味，又想去除豆腐腥味，我们可先泡十五分钟水。
本实用新型能够有效地去除了豆腐中卤水味以及腥味，使后续豆腐在烹调时更加鲜美。
2、保持青菜的爽脆口感
许多人洗青菜后，都会直接下油锅煮，而实际上青菜洗干净后，必须在一旁沥干。
为了避免青菜下入锅后，水份过多，反而会发生温度降低，不能很快将青菜炒好。
此外炒制时最好先放入菜梗再放入菜叶可保持二者脆嫩可口。
还要注意青菜更易成熟，而且一炒过了头就变黑变黄。
因此炒青菜的时候，火要旺，但也不要盖锅盖，一加盖，青菜就会发黄了。
3、解冻后的肉
有的时候我们做一道菜，这才想到肉还没解冻，但是没解冻的肉会非常坚硬，完全切不进去，怎么办？
简单做法就是把冻硬后的肉用微波炉加热四五分钟，通常肉类都能充分解冻。
但这损害了肉的养分，造成肉类口感相对变差，因此，还是将肉的包扎紧为好，放凉水里泡，还可以使肉质快速解冻。
不过最好的办法就是，事先取出肉块放在冷藏室里解冻，既能避免肉块营养的损失，又能保证肉块新鲜的味道。
4、煮饺子的小窍门
许多人都会发现，自己烧速冻饺子的时候饺子总容易粘在一起而导致破皮。
其主要原因就是冷冻饺子的温度相对较低，在突然触及热水后，表面上是半生不熟，由此造成表面淀粉相对较高，则发生粘连。
因此，我们最好在水中加一些食用盐，食用盐溶于水后，就能改变水的状况。
以免饺子皮黏结，并且饺子皮摄取食用盐后，食用更筋道。
此外最好能在水温较高、未翻滚时将饺子下入锅中，可避免饺子被烧开的水冲倒、并粘在一起。
5、羊肉除膻
众所周知，羊肉膻味较重，若不经加工，羊肉味道会更加怪异。
但实际上只需事先将羊肉腌一下，便能有效祛除膻味。
例如可把洋葱汁与辣椒面拌匀，再把羊肉泡上一定时间，可消除膻味。
还可使用口味较浓的香料如迷迭香，百里香，大蒜等来消除羊肉膻味。
