俗话说民以食为天，可见的吃饭是多么重要的事情。每天都与我们息息相关的既是一日三餐了。人的一生大部分时间都是花在工作、睡觉、吃饭上。所以吃对于我们来说是最重要的事情之一了。记得有句话是这么说的：想要留住男人的心，就得先留住他的胃。我感觉好像挺有道理的。因为之前听老公说过这么一句话，他说：每天下班回家，虽然很累，但是一进到家门看到老婆和孩子还有一桌可口的饭菜，就是最幸福的事情了，再累也值得。所以每天都会换着花样做给老公吃。今天就跟朋友们分享一下我们的晚餐。
我们家一直比较注重饮食荤素搭配，这样身体才会更加健康。第一个菜是红烧鸡肉焖土豆。也是老公最爱吃的菜之一，鸡肉大家应该都常吃吧。除了猪肉以外，鸡肉是我们家吃得最多的肉类了，特别是今年猪肉价格大幅增长。鸡肉的味道鲜美且营养，是很好的滋补品。很多产妇月子里每天都要喝鸡汤来恢复身体。鸡肉的烹饪方法更是数不过来，最少有上百种以上。今天做的这个是鸡肉搭配土豆，鸡肉鲜嫩多汁，土豆鲜香软糯，色香味俱全。全家老小都适合吃的一道菜，做法也极其简单。
第二个菜是蒜蓉油麦菜，说到蔬菜，油麦菜是我家最受欢迎的素菜之一了。油麦菜的营养价值很高，且口感也很清脆。有一种特殊的香味，很多人都喜欢吃。特别是蒜蓉油麦菜，以前刚开始接触做菜的时候，其实那时候我炒的油麦菜是很难吃的，而且炒出来的颜色还发黄，就是那种看到就不愿去尝试的那种。直到有一天到朋友家去吃饭，发现她做的油麦菜很好吃，而且又翠绿，然后就偷师回来了。现在我做的油麦菜老公说有点饭店里的感觉了。
这两道菜都是非常美味可口的菜肴，做好了拿来招待客人或者年夜饭的时候也是上得了台面的。真的非常好吃，非常下饭。但是想要做好这两道菜也是需要掌握一点技巧的。下面就跟小秋来看看红烧鸡肉焖土豆和蒜蓉油麦菜的详细做法吧。如何把家常菜做出饭店的味道，掌握3个技巧，做法简单还美味。
主料：鸡肉、土豆、青椒、小米辣、生姜、大蒜、香葱
调料：花生油、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法如下：
1、把市场买来的剁好的鸡肉先冲洗一下，再把鸡肉放进冷水锅里。放点姜片和料酒用大火煮沸腾，速度快点撇去血沫，然后捞出来冲洗干净，在沥干水分备用。
2、接下来把土豆的皮用削皮器削掉，再切大点的块，锅里留少许油，下土豆进去用小火慢煎，煎到表面焦黄（煎过的土豆，在炖煮的时候会更好吃，有薯条的味道哟，没吃过的可以尝试一下）
3、锅里留一点底油，放冰糖用小火炒到冰糖融化变香油色时，倒入鸡肉快速翻炒上色，加姜片、蒜片炒出香味。再加上一勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，一起翻炒均匀，加开水浸过鸡肉，煮开后煮5分钟，再倒入土豆，不要翻动，小火焖煮15分钟。
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4、趁着时间，我们来切一些小米辣和青椒，不能吃辣的可以不放，时间到了，最后加盐大火收汁黏稠即可，先挑一些不辣的出来给宝宝吃，最后加青椒、小米辣和葱花快速翻炒均匀出锅装盘即可。这样做的红烧鸡肉焖土豆真的好吃极了，米饭都得多吃几碗。
主料：油麦菜、大蒜
调料：盐、油、蚝油、酱油、淀粉
做法如下：
第一步把油麦菜先洗干净，然后放到盘里放点盐泡一会，因为现在市场里面卖的菜多少都会有点农药残留，泡一下盐水吃得放心一点。
第二步把处理好的油麦菜放进锅里，加几滴油和少许盐一起煮一分钟左右捞出来（焯水放油和盐是为了让油麦菜更加翠绿保色，不发黄且更好吃）放在盘里摆好。
第三步大蒜拍碎剁成碎末，锅里放少许油，放入蒜末炒香，加盐、蚝油、酱油炒均匀，再加少许清水煮开，加入少许水淀粉大火煮黏稠，然后浇在油麦菜上，一盘清脆爽口的蒜蓉油麦菜就做好啦。
小秋碎碎嘴：
一、上色我比较喜欢用冰糖，炒出来的糖色要比白糖更深，冰糖一定要用小火炒，不然火大糖炒糊了的话，做出来就是苦的了。
二、土豆提前煎一下，炖出来的味道更好、更香。
三、不喜欢吃辣椒的可以不放，味道也是很不错的，我每次做都会装一些不辣的出来给孩子吃，剩下的再加辣椒。
感谢您的阅读和陪伴哟，我是你们的好朋友小秋，我们明天再见吧，喜欢这两道菜的朋友，记得给我点个
