鳕鱼，肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美鲜香，清口而不腻，是很多国家的一种常食用鱼类。鳕鱼的营养价值也是较高的，作为宝宝的辅料，它是鱼类首选食材。
鳕鱼
我也是因为有了宝宝才接触道鳕鱼的，买的都是冰冻鳕鱼，因为我们云南不产鳕鱼，所以只能买速冻的。之前在家给宝宝做都是清炖或者油煎给宝宝吃的，但是后来偶尔发现鳕鱼肉松，尝试着做了一道，结果宝宝不送勺子了，直接上手，吃的让我都眼馋。今天就把这道甘美鲜香的鳕鱼肉松分享给大家，助宝宝成长一臂之力。
宝宝辅食
鳕鱼中断g，新鲜柠檬片3片
食材
1、把买回家的鳕鱼先解冻，因为鳕鱼食材的特殊性，解冻小技巧在下面。
2、解冻的鳕鱼在上面放上柠檬片，让它腌制一下。
3、腌制好的鳕鱼放入盘中上锅蒸6~7分钟即可。
蒸鳕鱼
4、先把蒸好的鳕鱼放入研磨碗中碾碎，也可以带上一次新手套用手捏碎。
5、把捏碎的鳕鱼肉放入宝宝铺料锅中，小伙来回翻炒，一只翻炒到如棉絮状的肉松即可。
翻炒
一道如棉絮状的鳕鱼肉松就做好了，因为鳕鱼肉本身就具有咸味，所以我们不在添加食盐。这种方法做出来的肉松入口即化，不仅保持了鳕鱼肉原来的鲜甜味，还使其营养流失降到到最低，尽可能地让营养留给宝宝们。一般鳕鱼肉都是作为宝宝的辅食，所以在家可以添加到宝宝粥里面，我家宝宝每次都是做多少直接吃多少，不放入辅食里面，虽然贵，但是隔三岔五吃一次还是可以的。
鳕鱼肉松
1、买回家的鳕鱼先用清水冲洗一遍，然后放入清水中，没过鱼肉即可，再加入一小点食盐，这样做既不破坏鱼身，也不会使鳕鱼肉的营养流失。
2、为了保持鳕鱼肉原来的质量和味道，可以把冻鳕鱼放在室温10~15度的室内。
3、挑选鳕鱼的时候要挑选肉身比较长一点的，这样做出来的肉丝蓬松起来更好看。
4、翻炒的时候切记不可用中火或者大火，这样做出来的容易干或者糊了，翻炒过程得有耐心，给宝宝做食物不容马虎。
5、在所有的烹饪手法中，蒸是可以最大的保留食材营养物质，所以在做菜肴的时候是首选。
6、挑选鳕鱼的时候一定要最好功课，因为容易和银鳕鱼混淆，一字之差，价格千里，不良商贩就是这么赚钱的。
7、想要做出来的肉松洁白无瑕，可以在解冻的时候把带血的鱼肉剔除即可。
