中科白癜风公益惠民活动 http://nb.ifeng.com/a/20180426/6532940_0.shtml通讯员韩静娴王惜今记者叶凤
挥勺、抡锅、翻炒……6月6日，由余杭区中泰街道总工会主办的年民宿（农家乐）烹饪技能大赛在江南慢村游客服务中心举行，来自街道辖内的20家民宿（农家乐）代表队现场烹饪，角逐“厨王”桂冠。
00:30
视频制作：韩静娴
本次大赛设热菜、冷拼两项内容，要求选手以绿色餐饮为前提，在分钟内完成规定菜肴与创意菜肴各2道，并邀请了国家级技能竞赛裁判员诸奎松、国家级技能竞赛裁判员孙伟民、浙江省中式烹调师考评员徐杭杰等三人组成评委会，从参赛选手的刀工技术和烹调技巧及烹饪菜肴的色、香、味、质、养等方面进行综合评价。最终，来自中泰街道“半山人家”的倪升翔获得“厨王”称号。
“现在人们生活条件好了，对餐饮消费需求也增加了。”谈及活动目的，中泰街道总工会主席梁平说，希望以这种形式，让选手在切磋厨艺的同时，提升烹饪水平。同时挖掘一批创新型高素质人才进行培养，展示中泰街道民宿产业的特色面貌。
评菜（摄影胡炳华）
据了解，近年来中泰街道民宿休闲游发展迅速，目前辖内有30家民宿（农家乐），每家年收入在15-20万不等，年均涨幅达到20%。预计到今年年底民宿（农家乐）将达50家。然而在乡村游火热发展的形势下，消费者对民宿产业也提出了更高要求。
全方位提升民宿经营水平和服务品质，是助力本土民宿拓宽旅游市场，实现乡村振兴的必要之举。今年以来，中泰街道深入开展“我为群众办实事”实践活动，将民宿业主作为今年农民素质培训的重点对象，开设中泰街道民宿（农家乐）管理与运营技能培训班，从民宿管理运营、行业规范、特色菜烹饪技巧、电商营销等方面进行培训；同时以“三服务”为抓手，搭建民宿圈交流平台，安排本土民宿业主研习之旅，并与省内精品民宿业主沟通交流，共同探讨民宿运营新方式。
编辑王丽娟
