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学做潍县经典手艺传承本土美食文化随手 [复制链接]

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学做潍县经典手艺

传承本土美食文化

随手拍展播(三)

“民以食为天,教以育为先”,食育教育对少年儿童成长的重要性不言而喻,看似简单,其实带给了孩子独立、自信、责任,是关乎国民身心素质的终生教育。聚焦家庭教育,倡导传承本土美食文化,潍城一场舌尖上的寻味——随手拍活动开始了,引领我们走进经典的潍县菜,感受别具一格的传统潍县美食文化。

潍县菜,传统烹饪技艺以清鲜脆嫩、原汁原味见长,烹饪过程中突出刀工、火候、烹制和调味,注重酱、腌、糟、醉、蒸、熏、焖、炸、烧、熘、爆、炒等,精于用汤,善用葱、姜、蒜和芫荽等调料,菜系品种繁多,特色鲜明,既有大众化、简单化、家常化的普通菜系,也有精品化、考究化、雅致化的高端菜系,成为鲁菜重要组成部分。敬请

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