随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化、市场化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员综合水平以及人才紧缺的现状，成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈，市场对烹饪专业高端技术人才呈现出供不应求的状况。另外，随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等专业人才也很紧缺。
很多人看到了这一发展趋势，越来越多人选择学厨师，但是学厨师的途径有哪些呢。第一，一部分会选择去酒店当学徒。优势：可以很快熟悉酒店环境，了解操作流程。劣势：酒店学徒以打荷切配为主，很难学到过硬的技术从而得到自我提升，最后连自己仅有的热情可能都没有了。第二：很多人会选择去正规的厨师学校参加系统的培训。优势：1.学校有一套系统的培训课程，让学员从零基础到熟练掌握八大菜系制作技巧，熟练掌握24个烹饪技法。2.有酒店模拟厨房，后期就业也可快速上手。3.综合素质教育，不仅有厨艺，还要有厨德，厨房管理成本核算课程，让学员毕业后可以成为一名高素质的烹饪人才。4.就业安排，毕业直接推荐工作。劣势：唯一的劣势就是要交学费。不过教育是投资，花钱学到了技术也是值得的。
最终，学习都是要看自己的兴趣，热衷才能坚持，才能做好。自己不努力，去再好的学校，都是在浪费青春。希望我们都能找到自己的目标，坚持自己的梦想，终有一天会成功。
