北京医院哪家治疗白癜风技术好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html现在这个天气，给大家推荐一道家常美食：竹笋红烧肉，真的是很不错了。
干竹笋吸附了红烧肉的油脂变得更加饱满，红烧肉中混了竹笋的清香而不再肥腻，难怪苏东坡先生也最爱竹笋红烧肉。
竹笋红烧肉是一道以五花肉、竹笋为主料制作而成的菜品。
竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，中医认为竹笋味甘、微寒，无*。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
具体做法：
1、干竹笋洗干净之后放入电饭煲，加水沒过竹笋，开煮粥档煮好之后断电焖在锅里一个晚上。第二天拿出竹笋，切成两三厘米长，待用。
2、五花肉切成两厘米左右的块状，待用。
3、锅烧热，不用放油，放入五花肉煎至微*，倒掉多余的油。
4、放入竹笋拌炒，加入酱油、花雕酒、水、八角、桂皮和糖，大火烧开后关小火焖煮一个半小时，即可。
小贴士：
1.竹笋先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。
2.煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。
3.最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。
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