文、图/羊城晚报全媒体记者梁正杰通讯员王骏
7月28日，年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项在顺德职业技术学院开幕。该比赛将历时5天，来自全国26个省、自治区、直辖市及*生产建设兵团的52支队伍名选手参赛，共同切磋技艺、展示成果、交流经验。
据悉，全国职业院校技能大赛是教育部发起并牵头，联合国家发改委、科学技术部、工业和信息化部等36个有关部门及有关行业组织、人民团体、学术团体和地方共同举办的一项公益性、全国性职业院校师生综合技能竞赛活动。年全国职业院校技能大赛共设置个大项，其中中职组42个赛项、高职组92个赛项，试点教师赛赛项14个、师生同赛赛项16个，今年首次实现31个省区市全覆盖、19个专业大类全覆盖，设置奖项和参赛师生人数达历届之最。其中，大赛高职组“烹饪”赛项由宴席设计、菜点制作和宴席展评三个模块组成，综合考查选手的基本技能、宴会创新设计能力、菜点制作能力、厨房管理能力和团队合作能力。
全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳表示，烹饪赛项作为全国职业院校技能大赛的重要组成部分，具有赛事规模大、赛场条件严、比赛内容丰富、评判程序复杂、社会
