说起饺子，相信大家都有吃过，而且饺子也是中国人在春节时特有的一种民俗传统，北方人的年夜饭上是一定要有饺子的，饺子英语大吉大利，而且饺子的形状就像是元宝一样，也抑郁着包住福运。一说到饺子将近大家都爱吃，现在已经不仅是北方人爱吃饺子了，很多南方人也是特别喜欢的，饺子要想好吃，虽然说条条的线是非常关键的，可是煮饺子这一步也是需要掌握一定的技巧，不然把饺子煮烂了，煮成一锅粥，吃都吃不了。煮饺子时，万万不可直接下锅，教你小技巧，饺子鲜香，还不破皮！
饺子在日常生活中的烹饪方法又特别多，煎饺子、蒸饺子、煮饺子，还有炸饺子，不过最常见的还是水煮饺子，一说起煮饺子，很多人都觉得特别简单，直接把饺子放到水中曲助手就可以了，但是自己真的去做的时候就发现了，一点都不简单，反而特别。难有的时候，会把饺子煮烂，有的时候会煮成一坨，吃起来也非常的难吃。任何一件事情都会有它的小技巧，煮饺子也是特别讲究技巧的，大家平时在煮饺子的过程中会碰到一些问题，比如说煮饺子，应该是冷水下锅还是热水下锅呢？在煮的过程中需不需要盖锅盖呢？在煮的过程中需不需要一直翻动呢？到底如何煮饺子才是最正确的方法呢？话不多说，今天就给大家分享煮饺子最正确的方法。
铁锅烧热，加入足量的清水，大火烧开之后，往里面加入一些食盐，一勺食用油，可以增香。如果是刚刚包好的饺子，水烧开之后就可以直接下锅了，可是如果是速冻饺子，要先把速冻饺子常温静置，然后将它们分开一个一个，开水之后再下锅。下过之后，千万不要着急翻动，大火，再次烧开之后打开锅盖，用锅铲稍稍的翻动一下，要保证每一个饺子都完全的分离，然后加入一小勺的凉水，继续焖煮，水开之后再加一次凉水加盖焖煮，等到饺子皮变透明之后，这时候就可以开盖煮饺子了，最后再加一次凉水，水开之后就可以出锅装盘了。
煮饺子必须是开水下锅，如果是冷水下锅的话，在煮的过程中讲的就会完全的自主散开。在，水里面加入适量的食用油和食盐，誓言是为了，让饺子皮更加有韧性，食用油可以让饺子不容易粘连。在煮饺子的过程中，最重要的一步，那就是要加三次凉水，其实这次是为了让水温降低，本身煮饺子是先煮完后，主内如果一直保持高温的话，就容易出现饺子皮破了，可是饺子馅还没有完全熟的情况，因此加三次凉水，足够把饺子馅儿同时煮熟。大家涨知识了吗？
