优雅既不是遇世独立的故作姿态，又不是羽化登仙的孤做子然，因为优雅从来不是刻意为之，新揉做作所得。它大抵是种纯粹的气息，天然去雕诸的的致以及浸润在每一个细节中内在的气质。不经意间散发的生活态度也是一种优雅。
烹调是通过加热和调制，将加工、切配好的烹饪原料制熟成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口、色泽诱人、形态美观。
我们常用的烹调方法，煎，烤，焖，炸，炖，蒸等，那今天我们聊聊西餐烹饪方法。
煎
煎是以小火将锅烧热后，倒入布满锅底的油，再次烧热，将经加工处理好的原料倒入，慢慢加热至熟的烹调技法。制作时先煎好面，再煎另一面，也可以两面反复交替煎，油量以不浸没原料为宜。煎制时，要不断见动锅子或用手铲科动食材，使其两面受热均匀一致。煎制的食材一般具有如下特点:色泽金*、香脆酥松、软香嫩滑、原汁原味，诱人食欲。
煎制时的锅具要选用厚且大小适中的。
首先，要准各一只厚的锅子或平底锅。铁制或铜制的锅具只要加热后，温度就很难下降，而且会慢慢地毕热，不会让会材产生剧烈的温度变化，因此首选推荐。
其次，要针对材料的大小和分量，来选择大小适当的锅具。锅具太大的话。材料和材料之间会产生空隙，油脂(特别是奶油)就会很容易焦掉，影响威莱口感。另外，锅底的美味精华焦掉后风味便会减损，而无法用来制作酱汁。相反若锅具太小，材料在锅内大过铜接，翻炒过程中，食村中自带的水分无法蒸发，就会影响到食村白身的美味。
烤
烤是一种通过长时间慢烤，将食材本身关味锁性的烹调法。现在几乎都用烤箱来烤制食材。
由于用于烤制的食材形状大多为块状，因此如何能让食材中央熟透，如何才能将食材情的柔软又多汁，便是需要
