北京治疗白癜风费用要多少钱 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/1、面类的烹饪
面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。
一般蒸馒头、包子、烙饼时营养素损失较少;
煮面条、饺子等大量的营养素和尼克酸(损失的比较多，所以煮面条、饺子的汤尽量喝
油炸类的的面食，比如说油饼和油条，这样的面食维生素几乎全部被破坏，所以要少吃。
2、米类
米类加工前的淘洗就可损失较多营养素，大米经过淘洗维生素损失率可达一半以上，尼克酸可损失达到四分之一，洗的次数越多，水温越高，浸泡时间越长，营养素的损失越多，米类以蒸煮比较好
3、肉类和鱼类的烹饪
红烧或清炖维生素损失最多，但维生素和矿物质溶于汤内，这样汤的营养比肉多很多;蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，因此在吃的时候时要连汁带汤一起吃掉
炸食可严重损失维生素，但是如果在表面涂面糊，可以最大限度的避免维生素的损失。
4、鸡蛋的烹调
蒸、煮和炒营养素损失少，炸鸡蛋维生素损失较多。
