北京白癜风治疗最好医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/翻锅是厨师尤为重要的一项基本功，主要训练的是厨师对于食材在锅内进行准确、及时翻炒的技巧，从而使菜肴在受热成熟、入味、着色、着芡、造型等方面达到要求，是对于厨师的臂力、腕力以及耐力的重重考验，因此，在广西华南烹饪技工学校，所有学生从入学开始，都必须先经历基本功练习，而翻锅，就是每一个华南烹饪学子学习的第一项专业技能。
今天，就让我们一起走进“开学第一课”——中烹专业基本功翻锅课堂。
新学期伊始，华南新入学的学子们的翻锅练习每天都在如火如荼的进行着。课上，学子们着装整齐，个个精神抖擞。学生们在老师的指点下，渐渐掌握了翻锅的技巧，基本都能靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。
伴随着老师响亮的指挥声，同学们开始有序地翻动盛有玉米粒的铁锅，同时有节奏地用铁勺翻动玉米。只见课堂上，玉米粒如海浪般，一漾一漾的跌宕起伏。学生们巧妙的利用自己的臂力和腕力，让玉米粒伴随着激情在空中飞舞。“哐哐、沙沙”声不绝于耳，玉米粒乖乖地飞舞起来又准确落回锅内。
众所周知，厨灶间最为潇洒的动作，就是厨师们将炒锅扬起，让火焰在锅中燃烧，利用自己的臂力合理调控火候，从而让大自然的万千食材在锅中相互碰撞、融合，因此，厨师也被外界称为是火之艺术的缔造者。
然而，没有人能够随随便成功，我们看到厨师在厨灶间如此娴熟帅气的完成动作。殊不知，这其中凝结了厨师们多少的汗水。真可谓“台上一分钟，台下十年功”。参观了学生们的上课场景，小编相信，在华南烹饪老师的专业指导下，在学子们的勤奋努力下，每一个学子都可以顺利地通过基本功考核，练就扎实的基本功。
就让我们一起祝福这群可爱的学子，祝福这些有梦想的人，在广西华南烹饪技工学校学有所成，在更大的舞台上，展现他们的魅力，让我们一起期待成长后的他们吧！
