北京皮肤病正规医院 http://pf.39.net/xwdt/211217/10085230.html去饭店必点的一道经典菜，下酒下饭，做法超简单，吃一次忘不了！
嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了，大家平时肯定都会时不时的去饭店吃上几顿饭，那大家都喜欢吃些什么呢？对于吃什么，很多人的口味都不一样，有的人喜欢到饭店点重口味的食物来吃，而有的人则喜欢比较清淡的，其中这道金针菇肥牛卷是很多人喜欢去饭店必点的一道经典菜，咸淡适中，适合大多数食用，它汤汁浓郁，味道特别好，下酒下饭，都特别好吃，我就非常喜欢，其中的金针菇和肥牛卷都是平时我们涮火锅会用到的食材，没想到换种方法搭配起来，反而比涮火锅的时候还要好吃呢，在这里就不得不感叹我们中国饮食文化的博大精深呀，其实它的做法并不复杂，反而是非常简单的，食材也很容易买得到，省时省力，基本上前后10分钟就可以搞定，味道并不比你在饭店吃的差。
金针菇的味道十分鲜美，营养价值也高，又被称为“白色的蛋白质库”，金针菇当中含有十分丰富的维生素以及微量元素，尤其是其中丰富的氨基酸，这些氨基酸是人体代谢必须的氨基酸，多让孩子吃些金针菇，对于他们的生长发育十分有必要，而且对于智力的发育也至关重要，金针菇含有人体必需氨基酸，而且成分比较齐全，其中的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，并且含锌量比较高，锌元素对于孩子来说十分重要，是体内一种不可缺少的营养，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，又被人们称为“增智菇”，价格也较便宜，受到广大消费者的欢迎和喜爱，金针菇当中含有丰富的粗纤维，食用之后，可以增加肠道的蠕动，帮助有害物质和垃圾废物的排出，从而保护我们的身体健康，起到很好的保护肠道，缓解便秘的作用。
下边我就把这道经典菜的做法分享给大家，感兴趣的小伙伴，可以在家里试试哟，十分简单呢。
金针菇肥牛卷：
1、肥牛卷一般都是冷冻保存的，现在我们首先要把肥牛卷，拿到室温下先来解冻，之后放在盘子中，备用。
2、金针菇清洗干净去掉根部，之后撕开弄散放在盘子中，备用。
3、新鲜大蒜剥开成一瓣瓣的，用刀拍一下，再去皮剁成碎末。大蒜先用刀拍一下，这样表皮才会更好的剥落，而且不伤手指甲，这方法特别好，大家可以试一试。
4、接下来我们拿出一个肥牛卷放在案板上，再放上适量的金针菇放在中间，把金针菇包在中间，之后将肥牛卷从一边卷起来，这样一个金针菇肥牛卷就做好了。
5、剩下的肥牛卷依次做好摆放在盘子中。
6、炒锅预热，倒入食用油，放入蒜末炒出香味。
7、放入做好的金针菇肥牛卷，用小火煎一下。
8、接下来我们准备一个小碗，碗中加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白糖以及半碗清水，搅拌均匀，做成料汁，备用。
9、将做好的料汁倒入炒锅中，转成中火，盖上锅盖，焖煮3到5分钟。
10、打开锅盖，调入适量水淀粉，等待汤汁，稍微浓稠，就可以盛出来食用了。
11、做好的金针菇肥牛卷一个一个用筷子夹出来摆放在盘子中，最后再把料汁也倒出来，撒入适量葱花，即可食用，味道非常香，吃起来口感也不错，可以和大厨做的媲美，待客也超级有面子。
烹饪技巧：
1、冷冻的肥牛卷一定要解冻彻底，而且卷金针菇的时候要小心，尽量不要把它弄破，弄烂，以免影响最后成品。
2、卷好了的金针菇肥牛卷，不用牙签固定也不会散掉，金针菇和肥牛卷都非常容易熟，焖煮的时间不宜过长，以免肥牛卷会变得老，影响口感，金针菇煮的太久了，也会很塞牙的。
好了，今天的这道金针菇肥牛卷就做好了，色香味俱全，非常好吃，下酒下饭都不错，而且做法也比较简单，家里有食材的朋友一定要试试，快乐的时光总是很短暂，今天的文章就到这里结束了，分享美食，享受美食，给我们带来的快乐，如果有什么好的建议，或意见都可以在下方留言。你的每一个点赞都是对我莫大的鼓励和支持，再次感谢大家观看，祝大家生活愉快，开心每一天
