北京治疗白癜风到哪里好 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/小编一直自诩厨艺不错，家常炒菜，慢炖煲汤，也算是样样精通。这天去餐馆吃饭，朋友说这里的大厨做菜挺有一手。菜上桌品尝之后，虽然觉得不错，但是小编自认和他的差距更多只是经验上的，过几年小编就也能赶上。直到一盘红烧肉上桌，品尝之后肥而不腻，最令人惊奇的是肉味十足。小编这才佩服了，忙找来大厨询问，才得知他做的红烧肉竟然不焯水！这可惊到小编了，不焯水的腥味不会很重吗？问了大厨，他说其实只要用的猪肉品质够好，不焯水反而能保留它的肉香，只需撇去血沫即可。小编这才知道自己一直做错了，按大厨的方法做了红烧肉，味道果然不错。大家也来学习一下吧！
酱香红烧肉
By刘大花
配料：
五花肉（下五花）克 、黄豆酱一勺 、生抽20克、老抽10克 、精盐3克、冰糖15克 、姜1块、花生油适量 、料酒小半碗、花椒少许 、八角少许
烹饪步骤：
1.五花肉洗净切块。
2.锅内添足够没过五花肉的水，加入五花肉和姜片，大火烧开后转小火。
3.撇去浮沫，一次性加入所有调料。
4.盖盖儿保持小火炖煮。
5.炖至汤汁浓稠时开盖中火翻炒。
6.翻炒至汤汁基本收干即可。
7.盛出装盘淋入剩余汤汁。尝一口。
烹饪小贴士：
1、调料的量可以根据个人的喜好调整。五花肉要尽量选择肥瘦相间的，不要太瘦的。2、红烧肉作为中华传统名菜，口感肥而不腻、香甜松软，是老少皆宜的硬菜。红烧肉中富含胶原蛋白，可以美容养颜保持肌肤的弹性。要注意的是，红烧肉味较甜，不能多吃，有高血糖和高血脂的患者更要慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，软糯香甜，入口即化。3、五花肉的味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;有滋阴润燥，补肾养血的功效;五花肉煮汤食用可急补由于津液不足造成的烦燥、干咳、便秘和难产。
你平时做五花肉焯水吗？
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