近年来，市城区街道西湖社区结合我市产业发展现状和群众需求实施分类培训，不断增强技能培训的针对性和实用性。近期，该社区联合市就业创业和人才服务中心，举办了中式烹调技能培训班，将通过20天的培训，力促剩余劳动力实现创业就业。
走进西湖社区市民学校，一阵阵香气扑面而来，学员们正在银川市恒发职业技能学校烹饪课程老师的带领下，学习制作各类面点。培训中，老师从常用烹饪原料营养常识、食品卫生、品质鉴定、保存方法等基础理论知识开始讲解，并通过实操演示中面食的制作技巧，让学员们受益匪浅。
西湖社区劳务移民群众沙彩云：“跟着张老师学了这么多天，我学会了炸油条，糖糕做的也挺好的，收获很多。学会这些以后，我可以在家给孩子们做，我也有开店的打算，让更多的人尝到我做出来的美食。”
为了让学员真正掌握中式烹调技巧，培训老师还会手把手地教授学员刀工、锅工、火候、配料及炒、煎、炖、炸等烹调技能，就食材的选择、调料的合理搭配等进行讲解，让学员们用最短的时间学到丰富的内容，并取得中式烹调师职业技能证书。
恒发烹饪培训学校讲师张美丽：“这20天的课程学完后给学员们发中式烹调师四级证书，也就是中级证书，到企事业单位工作都能用到这个证书。我们的课程有炒菜，菜品有红烧茄子、酸菜鱼、水煮鱼、拔丝红薯等，家常菜也有，中间还穿插了面点制作，像手把馓子、糖酥饼的制作等。”
只见培训班的学员们十人为一小组，大家分工明确，现场开展烹调技能的实操训练，通过学员实践+教师点评的方式，达到了动手操作、相互学习、共同提高的培训目的。
西湖社区居民马靖：“我觉得社区举办的这个活动特别好，像我们这些在家里不上班的人特别适合参加，可以提高自己的厨艺，我也希望能通过学习找到合适的工作。”
恒发烹饪培训学校讲师张美丽：“希望学员们学习完之后可以自己创业，想开店的我们会全力支持。如果想到酒店餐厅上班，我们会后期进行跟踪，有不懂的也可以通过电话与我们随时沟通。”
此次培训结束后，西湖社区将会对培训学员开展进一步的就业创业指导服务，积极与市就业创业和人才服务中心对接，帮助他们找到合适的工作岗位。对于有创业需求的学员，还会通过全民创业小额担保贷款等多种方式，帮助他们实现梦想，提高他们的家庭收入。
记者：王雨张阳
本期编辑：李文鹏
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