关于馅料的重要性无需多说，一份好吃的饺子，馅料起到绝对的作用，馅料调的味不好很难留住食客，这也是很多人头痛的问题，眼看着本人做得风生水起，自己家的总是门庭清静。本节课就分享一下韭菜肉馅如何烹调才能让韭菜颜色不变，做出来的食物又能更加好吃。
韭菜首先咱们从韭菜的挑选上来说，韭菜不能老，一定要选根部较细的那种，这样的韭菜不需要去根，全部都可以使用，一能节约成本，二能包的时候不让皮破掉。韭菜选好后，加工上也要注意，洗韭菜的时候要把外面一层薄膜剥掉，这样切的时候就不会出现连刀问题，包的时候也会省事一些。洗好的韭菜一定要摊开把水分控干，无论是做素馅还是半荤半素都一样。
韭菜饺子韭菜肉馅
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