大家好，这里是山野美食。我们都知道，小米是最养胃的圣品，如果你是一位肠胃不太好的朋友，就可以多喝上一一些小米粥，以补充身体的营养成分。进入秋天以后，天气也会逐渐地变凉起来，这个时候，如果能给家人煮上一碗小米粥，暖心又暖胃，一口喝下去，整个身体都是暖暖的。
小米作为我们生活中常见的食材，它的营养价值是非常高的，含有大量的淀粉、无机盐、维生素、碳水化合物等等，食用以后，能够对我们的身体起到一定的健脾养胃、降低血糖、润肠通便等功效。它的烹饪方法也是多种多样的，其中，最常见人们也最爱的一个做法，就是将其熬煮成小米粥食用。
可是很多朋友在煮小米粥时，都是直接用水煮，其实这个做法是错误的。今天我就给大家分享熬小米粥的正确步骤，掌握好五个小技巧，保证煮出来的小米粥香浓粘稠，米油还特别浓厚，下面就跟着我一起来学习一下吧，学会以后也给你的家里人煮一煮。
小米、南瓜、枸杞、香油
1、第一个小技巧：在购买小米时，一定要选择颗粒比较饱满，闻起来还有浓浓的米香味的，这种才是新米。用新米来煮小米粥，味道会更佳。
2、买回来的小米，把它装入碗中，往里加入适量的清水，给它清洗一下。
3、第二个小技巧：我们在洗小米的时候，不能直接下手搓洗，而是用筷子轻轻地给它进行搅拌，如果用手搓洗的话，容易把小米表面的营养物质给搓洗掉。
4、搅拌一会儿后，把水倒掉，再换一遍清水清洗，沥干水分装碗，并再次加入清水浸泡一下。
5、接着准备一小把枸杞，加入清水浸泡，再准备一小块南瓜，把外皮削掉，切成小块备用。
6、第三个小技巧：一定要开水下锅，冷水下锅容易糊锅。准备好家里的砂锅，往里倒入多一点的清水，大火把水烧开后，将小米倒入锅中熬煮。
7、接着把南瓜片也倒进锅中，搅拌几下，待其充分煮开以后，盖上盖子，煮15分钟左右。
8、第四个小技巧：时间到，开盖，往锅里加入一点香油，香油可以提高小米粥的颜色，看起来更有食欲。
9、第五个小技巧：把小米粥煮至浓稠的时候，我们要朝着一个方向，不停地翻搅它，使小米粥煮得更加粘稠。
10、搅拌大概五六分钟以后，小米粥已经非常粘稠，表面还出了很厚的米油，最后我们再把泡好的枸杞放进砂锅中，关火，盖盖让其焖5分钟，美味的小米粥就熬好了。
小贴士：
1、用开水煮小米，能够快速地将小米里的淀粉糊化，煮出来的小米粥就会非常的浓稠。
2、结合以上五个小技巧，煮出来的小米粥金*金*的，特别好喝，很适合秋天进行食用。
3、加入一些南瓜和枸杞一同去熬煮，可以使小米粥更加的营养好喝。